Cebiche de gallina

• Comensales: 8
• País: Chile
• Tiempo de preparación: 20 mins
• Tiempo de cocción: 2 hours 0 mins
• Tiempo total: 2 hours 20 mins

Preparación:

Sancochar una gallina entera en una olla grande por dos horas.

Mezclar el jugo de los limones con el ají amarillo molido, sal y pimienta.

Cortar la gallina en trozos grandes y colocar todo bajo las cebollas crudas (cortadas a lo largo y enjuagadas en agua caliente) y el rocoto picado.

Finalmente, echar la mezcla de limón sobre la fuente.

Acompañar con yuca sancochada

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