martes, 10 de febrero de 2009

Alcauciles a la vinagreta con almejas

  • Comensales: 4
  • País: España
  • Tiempo de preparación: 45 mins
  • Tiempo de cocción: 30 mins
  • Tiempo total: 1 hours 15 mins

Preparación:

Abre las almejas al vapor con una preparación de agua con sal.

En una tartera, coloca los alcauciles partidos en cuatro partes y en el centro de cada uno las almejas.

Para preparar la vinagreta: Mezcla en un bol los pimientos, el tomate, la cebolleta y el ajo, todo picado bien chiquito. Agrégale el aceite, el vinagre y la sal.
Mezcla todo bien batiendo con energía.

Condimenta los alcauciles y las almejas con la vinagreta. Gratinalos dos minutos en el horno y sirve.


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